私の実家には、野菜をつくる畑と茶畑がありました。 自宅から１００メートルくらい離れたところにあり、家業の料理旅館で働く 人達が、昼間 時間のあいたとき、畑の手入れをしていました。 小学生頃の私の役目は、お菓子とお茶を入れた手さげ籠を、家から畑…

（２歳の頃の私） 実家は、滋賀県甲賀郡（現 甲賀市）で、創業弘化２年（１８４５年）の 料理旅館でした。 そのため家には池を設けたけっこう広い庭があり、 私は、その庭の水やりが小さい頃好きでした。 水やりで苔の増やし方を知った時などは面白くて仕方…

世の中のすべての商品の値段がどんどん安くなっていく。 それにともない、品質は確実に落ちている。先日、京都の金物商品を作る老舗の商品が、以前購入した物と同じなのになぜか作りが“あまい”のです。 微妙な違いなのだが、商品が発するクオリティが何か違…